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건강에 좋은 식초의 효능

인류 최초의 조미료라고 하는 식초

식초는 우연히 술이 변해서 생긴 것이라고 한다

예전에는 조미료 중의 하나로만 생각했던 식초

식초를 먹으면 건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 된다는 사실이 알려지면서

최근 식품업계에도 홍○,백년○○ 등등 식초열풍이 불고 있다

식초를 먹게 되면,

식초의 초산과 구연산 성분은 혈액을 타고 세포 속으로 들어 간다

세포로 들어 간 식초 성분들은 생체에너지가 생성되는 미토콘드리아 안으로 이동하게 되는데

이 안에서 초산과 구연산은 다양한 산으로 변하면서

대사에 필요한 다량의 생체에너지를 만들어 내어 혈액순환이 활발해져

몸 속 장기들과 근육으로 신선한 산소가 공급되어

우리 몸속에 쌓여 있던 젖산을 분해해 줌으로써 피로를 회복하도록 도와준다

이렇게 식초에는 초산과 구연산이 풍부해 피로회복과 스트레스 해소에 효과적이다

이 외에도 식초의 효능은 여러가지가 있다

일본 최초로 식초의 효능에 대한 실험을 실시한

쇼와대학교 나카야마 사다오 교수는

"식초를 먹으면 동맥경화를 악화시키는 나쁜 콜레스테롤의 수치가 줄어 들고

동맥경화를 개선시키는 좋은 콜레스테롤의 수치가 늘어난다는 것이 밝혀졌습니다

혈당치도 내려가고요.

또 관절에 요산결정이 축적되면 심한 통증이 생기는데 요산치가 높은 사람은

통풍에 걸릴 위험성이 높습니다

그런데 식초를 먹으면 요산치도 내려갑니다."

라고 전한다

식초의 하루 섭취 권장량은 체중 1kg당 0.5ml로

체중 60kg정도인 사람은 식초를 하루 30ml 섭취하게 되면

고지혈증이 개선되고 혈압, 혈당치, 요산치가 낮아 질 수도 있으며

식초를 섭취하면 간 기능에도 도움이 된다고 한다

식초를 마실 때 중요한 것은 섭취하는 방법이다

식초를 먹을 때에는 반드시 우유나 요구르트나 주스같은

신맛을 줄일 수 있는 음료에 5배 이상으로 희석해서 먹도록 한다

식초만 마시게 되면 식도나 위에 자극을 주게 되어 위염을 유발할 수도 있고

 품질이 나쁜 식초를 마시게 되면 위점막에 출혈을 일으킬 수 있으니 유의하도록 한다

식초는 다양한 식품과 같이 섭취했을 때 더욱 효과적이며 흡수율을 높일 수가 있다