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야콘의 효능

야콘에는 당, 식이섬유, 단백질, 지방, 회분 등과 칼륨. 인, 칼슘, 마그네슘 나트륨, 철분 등의 미네랄이 들어 있으며, 비타민 B1, B2, C와 베타카로틴, 폴리페놀류와 이눌린(inulin), 폴리페놀, 프락토 올리고당 등의 성분이 함유되어 있다.

야콘의 잎과 덩이뿌리에 프락토 올리고당, 이눌린, 폴리페놀, 알칼리성 식이섬유 등의 성분이 함유되어 있다. 덩이뿌리는 고구마처럼 단맛이 나며, 배 맛처럼 시원하고 수분이 많아 날 것으로 먹거나 삶거나 구워 먹으며 식품, 사료용으로 사용한다.

야콘의 이눌린과 폴리페놀 성분은 당뇨와 동맥경화 예방에 효과가 있다. 폴리페놀 성분은 스트레스로 발생하는 활성산소의 발생을 억제하여 동맥경화를 예방하고 항산화작용으로 피부미용에도 아주 좋다.

야콘이 당뇨에 좋다. 음식물 분해, 소화를 하는데 효소가 작용한다. 야콘 속에 들어있는 알파글리코옥시다아제 성분은 장내 당의 흡수를 방해 또는 억제할 뿐만 아니라, 식후 혈당이 상승되는 것을 억제하는 역할을 한다.

야콘이 혈압에 좋다. 미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능이 있다. 그 외 칼슘, 마그네슘등도 풍부한 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적이라고 한다.

야콘은 프락토 올리고당을 함유하고 있어 변비 개선 및 장을 튼튼하게 해준다. 야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균 등을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고 면역성도 강화 시킨다. 사람에 따라 차이가 있지만 야콘을 100∼200g정도 먹고 나면 배가 부글부글 끓기 시작하며 평소보다 가스가 많이 나온다. 며칠간 계속 먹게 되면 변을 시원하게 보게 된다고 한다.

야콘은 체질 개선에 도움을 준다. 고지혈증 환자에게 프락토 올리고당을 포함하는 식품을 평균 5주간 섭취하게 한 경우 혈중 총콜레스테롤, 중성지방, 혈당치, 혈압 등이 현격히 저하되었다는 연구결과가 있다.

야콘은 볼리비아에서는 당뇨병 환자와 소화 장애가 있는 사람들이 많이 먹으며, 신부전이나 피부를 젊게 하는 효과가 있다고 한다. 또한 브라질에서는 야콘 잎에 당뇨병을 예방하는 약리작용이 있다고 하여 약차를 만들어 음용한다.