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 남성에게 좋은 봄 채소의 황제 부추의 효능은 ?

동의 보감에는 부추에 대해 “간의 채소” 라고 기록되어 있을 정도로 오래 전부터 간 기능을 강화시키는데 좋은 식품으로 알려져 있었습니다. 특히 봄에 나는 부추는 인삼보다 좋다는 말이 생겨날 정도로 효능이 뛰어난데요. 오늘은 부추의 다양한 효능들과 부작용에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

▶부추란?

부추는 백합과에 속하는 다년생 초본으로 이른 봄에 심어 가을까지 자라는 대로 수확이 가능하고 월동하여 이듬해 봄에 다시 자라는 다년생 잎채소 입니다. 수확 시 뿌리를 남겨두고 흙 위쪽으로 줄기만 잘라 수확하게 됩니다. 부추는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 떫은데요 냄새는 독특한 유황화합물로 부추만의 향미가 있는 식품입니다.

꽃대가 올라 오기 전의 부드러운 부추를 나물이나 다른 식품과 함께 반찬으로 만들어 먹기도 하며, 쇠고기, 돼지고기, 생선, 두부 등과 함께 잘 어울려 볶아 먹으면 맛있는 음식이 되는데요. 대표적인 부추요리로는 부추잡채, 부추나물 등이 있습니다. ?

▶부추의 다양한 효능

봄에 부추는 인삼이나 녹용보다 좋다는 말이 생길 정도로 뛰어난 효능으로 유명합니다. 부추의 효능을 간단하게 5가지로 나누어 볼 수 있는데요.

첫째, 혈액순환을 돕습니다. 부추는 혈액 속 노폐물을 제거하여 혈액순환을 활발하게 해주기 때문에 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다 또한, 아릴이라는 성분이 포함되어 있는데요 아릴은 체내 말초 신경을 활성화 시켜 손발이 차가운 사람들에게 좋습니다.

둘째, 피로회복. 부추에 포함되어있는 황화알린 성분에는 피로회복에 좋은 비타민 B1 성분이 풍부하게 들어 있어 부추를 먹으면 피로회복에 좋습니다.

셋째, 항암효과. 부추에는 베타카로틴이라는 성분이 포함되어 있는데요 베타카로틴은 강력한 항산화물질이면서 암세포의 증식을 억제하는 효과도 뛰어납니다. 넷째, 정력에 좋습니다.

부추에 포함된 황화알린은 생식기의 기능을 향상시켜 주는데요 실제로 천연 정력제로 많이 사용되기도 했습니다. 마지막, 간을 건강하게 해줍니다. 동의보감에 간의 채소라고 기록되어 있을 정도로 유명했는데요 칼슘, 철분, 비타민C, 비타민E 성분을 풍부하게 함유하고 있고 해독 작용도 도와주어 간의 기능을 향상 시키는데 효과가 좋습니다.

하지만 건강식으로 유명한 부추라도 과하게 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있기 때문에 적당한 양만 섭취해주시는 것이 좋습니다.

오늘은 봄에 먹으면 인삼보다 좋다는 부추의 효능들에 대해 알아보시는 시간을 가져보았습니다. 봄은 면역력이 약해지기 쉬운 계절인 만큼 혈액순환, 피로회복, 항암효과 등 다양한 효능을 지닌 부추를 섭취해 주어 건강을 유지해주는 것이 좋은데요. 단, 몸에 열이 많거나 혈압에 관련된 약을 복용하고 있다면 몸에 맞지 않을 수 있으니 의사와 상담 후 섭취해주는 것이 좋습니다.

토란의 효능

토란에는 칼슘, 비타민 B군, 당질, 단백질 등이 함유되어 있어 말려 가루로 먹으면 강장, 강정효과를 나타낸다, 또한 가루를 깨소금과 섞어서 음식양념으로도 사용할 수 있다. 토란의 날 것은 독이 있으므로 먹어서는 안 된다.

토란의 주성분은 당질, 단백질이지만 다른 감자류에 비해서 칼륨이 풍부하게 들어있다. 토란 특유의 미끈거리는 성분은 무틴으로 이것이 체내에서 글루크론산을 만들어 간장이나 신장을 튼튼히 해주고 노화방지에도 좋다고 한다. 무틴은 타액선호르몬 분비를 촉진시키는 역할도 한다.

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​루틴은 목의 점막을 자극하는 약능이 있어서 가래나 기침이 나오는 사람은 복용을 금한다. 토란은 위와 장의 열을 내리게 하고 변비에 좋다. 토란은 시중에서 진흙이 많이 묻은 것을 주로 구입하는데 껍질을 벗기기 직전에 진흙을 물로 씻어내야 한다.

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​껍질을 벗긴 다음에 씻으면 루틴의 효용이 떨어진다고 하므로 주의해야 한다. 토란의 아릿한 맛은 수산칼륨 때문이다. 이 성분은 열을 없애고 염증을 가라앉히는 작용을 하므로 특히 타박상, 어깨 결림이 있을 때 또는 삐었을 때 토란을 갈아서 밀가루에 섞어 환부에 바르면 잘 듣는다.

토란은 성질이 평온하고 맛은 매우며 독이 있다. 이는 산부의 어혈을 터트리고 피와 원기를 보할 뿐 아니라 장을 윤활하게 해준다. 옛날부터 토란국을 끓여 먹는 풍습이 있는데 그 이유는 위와 장의 열을 내리기 때문이라고 한다

독충에 쏘였을 때 토란줄기를 갈아 즙을 바르면 된다. 뱀에 물렸을 때 응급조치로 토란잎을 비벼서 2∼3장을 겹쳐 붙이면 고통이 멎고 독이 전신에 돌지 않는다. 치통이 심해 볼이 부었을 때 토란과 생강 간 것을 바르면 효과가 있다고 한다.

토란에는 멜라토닌이 들어있다. 이 성분의 특성 중의 하나가 비행기를 타고 여행을 할 때 시차 때문에 생기는 불면증, 피로감을 완화시키는 작용을 한다. 그밖에도 혈중 지질 감소, 유방암 세포의 증식 억제, 전립성 비대증 치료 등의 효과가 있다.

홍역에는 토란과 당근을 편으로 썰어서 삶은 물을 자주 마시면 효과가 빠르다. 태열과 제독 및 이뇨에도 좋다. 토란에는 수산석회가 많이 함유되어 있어 체내에 축적되면 결석이 생길 수도 있으므로 한꺼번에 많이 섭취하지 않도록 해야 한다.

야콘의 효능

야콘에는 당, 식이섬유, 단백질, 지방, 회분 등과 칼륨. 인, 칼슘, 마그네슘 나트륨, 철분 등의 미네랄이 들어 있으며, 비타민 B1, B2, C와 베타카로틴, 폴리페놀류와 이눌린(inulin), 폴리페놀, 프락토 올리고당 등의 성분이 함유되어 있다.

야콘의 잎과 덩이뿌리에 프락토 올리고당, 이눌린, 폴리페놀, 알칼리성 식이섬유 등의 성분이 함유되어 있다. 덩이뿌리는 고구마처럼 단맛이 나며, 배 맛처럼 시원하고 수분이 많아 날 것으로 먹거나 삶거나 구워 먹으며 식품, 사료용으로 사용한다.

야콘의 이눌린과 폴리페놀 성분은 당뇨와 동맥경화 예방에 효과가 있다. 폴리페놀 성분은 스트레스로 발생하는 활성산소의 발생을 억제하여 동맥경화를 예방하고 항산화작용으로 피부미용에도 아주 좋다.

야콘이 당뇨에 좋다. 음식물 분해, 소화를 하는데 효소가 작용한다. 야콘 속에 들어있는 알파글리코옥시다아제 성분은 장내 당의 흡수를 방해 또는 억제할 뿐만 아니라, 식후 혈당이 상승되는 것을 억제하는 역할을 한다.

야콘이 혈압에 좋다. 미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능이 있다. 그 외 칼슘, 마그네슘등도 풍부한 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적이라고 한다.

야콘은 프락토 올리고당을 함유하고 있어 변비 개선 및 장을 튼튼하게 해준다. 야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균 등을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고 면역성도 강화 시킨다. 사람에 따라 차이가 있지만 야콘을 100∼200g정도 먹고 나면 배가 부글부글 끓기 시작하며 평소보다 가스가 많이 나온다. 며칠간 계속 먹게 되면 변을 시원하게 보게 된다고 한다.

야콘은 체질 개선에 도움을 준다. 고지혈증 환자에게 프락토 올리고당을 포함하는 식품을 평균 5주간 섭취하게 한 경우 혈중 총콜레스테롤, 중성지방, 혈당치, 혈압 등이 현격히 저하되었다는 연구결과가 있다.

야콘은 볼리비아에서는 당뇨병 환자와 소화 장애가 있는 사람들이 많이 먹으며, 신부전이나 피부를 젊게 하는 효과가 있다고 한다. 또한 브라질에서는 야콘 잎에 당뇨병을 예방하는 약리작용이 있다고 하여 약차를 만들어 음용한다.